Krönung des Festtagsmenüs
Die Bauernente ist von der weihnachtlichen Tafel nicht wegzudenken und hat in Bayern eine lange Tradition. Und das aus gutem Grund – eine richtig und mit Liebe zubereitete Ente ist ein Braten, der alles zu bieten hat, was das »Festtagsherz« begehrt: saftige Keulen mit knuspriger Haut, zarte Bruststücke und eine schmackhafte Füllung – am besten eine fruchtige mit Äpfeln, Zwiebeln, Orangenschale und Ingwer, die ihr feines Aroma an das Fleisch abgibt. Die Ente wird im Dampf vorgegart und dann unter dem Backofengrill rösch fertig gebacken. Dazu eine kräftige Rotweinsauce und Knödel – ein Gedicht.


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Deko-Bild: Ingwer
Alfons Schuhbeck empfiehlt:
Das Bild zeigt das Gericht der Woche
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Schuhbecks beste Rezeptgalerien

Suppen

Suppen

Suppen Für mehr Abwechslung im Suppenteller! Mit unseren Kreationen wird Suppen-Genuss nie langweilig!
Wild

Wild

Wild Die „wildesten“ und leckersten Kreationen, die Ihr Menü unwiderstehlich machen, finden Sie in unseren Wild-Rezepten!  
Nachspeisen

Nachspeisen

Nachspeisen Bei unseren Nachspeise-Rezepten läuft nicht nur Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen! Himmlisch.  
Fleisch

Fleisch

Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!  
 
Deko-Bild: Knoblauch

100 Kochvideos und über 500 Rezepte von Alfons Schuhbeck sind jetzt erstmalig im Internet verfügbar. Erleben Sie den Starkoch hautnah in seiner Video Kochschule und lernen Sie von ihm die hohe Kunst des Kochens.

Gratis Video aus unserer Kochschule: Brezenknödel

Zur Wiesnzeit im Oktober haben sie Hochkonjunktur, die Brezen (hochdeutsch: Brezel). Geht aber auch als Knödel. Versuchen Sie es doch mal statt den allseits bekannten Semmelknödel mit Schuhbecks Brezenknödel.



Mehr Schuhbeck geht nicht
Der Sternekoch zeigt Ihnen hier seine besten Rezepte und Videos. Es handelt sich dabei um die größte Sammlung von Alfons Schuhbeck im Internet. Ein muss für alle Schuhbeck Fans.
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Video Kochschule - einfach kochen lernen
Erleben Sie Alfons Schuhbeck live und hautnah. Lernen Sie in Schuhbecks Video Kochschule die wichtigsten Grundtechniken des Kochens und kochen Sie leckere Gerichte mit dem Sternekoch.
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Ein echter Klassiker

Karamellisierter Kaiserschmarren
Wie macht man eigentlich ...
... Karamellisierter Kaiserschmarren

Schuhbecks Video Kochschule

Das Rezept mit Video finden Sie hier »


Küchen-Basics mit Alfons Schuhbeck

Artischocken

Artischocken

Video Kochschule für Anfänger

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Aromatisierte Buttersaucen

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Video Kochschule für Anfänger

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Avocado

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Béchamelsauce

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Biskuit

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Farce

Farce

Video Kochschule für Anfänger

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Vorspeise

Hauptspeise

Nachspeise

Menü der Woche

Jede Woche stellen wir Ihnen ein neues Schuhbeck Menü zusammen. Wählen Sie Ihr persönliches 3-Gänge-Menü und kochen Sie es mit Hilfe unserer Rezepte und Videos einfach nach.



Schuhbecks Gewürz- und Kräuterkunde

Gewürznelken
Alles über Gewürznelken bei 321kochen.tv. Lernen Sie in unserer Rubrik Gewürze und Kräuter alles über Gewürznelken, von Herkunft bis zu Verwendung.
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Zimt

Zimt ist bei uns das Weihnachtsgewürz schlechthin: Vom Bratapfel über den Glühwein bis zum Zimtparfait verleiht er unseren Adventsträumen ihre festlich zartbittere Note. 

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Erleben Sie die größte Rezept- und Video Sammlung von Alfons Schuhbeck im Internet

 "Spaß am Kochen und Genuss beim Essen, das ist es, was ich mit meiner Kochschule vermitteln will."
                                                                                                                 Alfons Schuhbeck

Erleben Sie Alfons Schuhbeck exklusiv und hautnah in seiner Video Kochschule. Anhand von mehr als 500 leckeren Rezepten und 100 exklusiven Videos lernen Sie, wie Sie Schritt für Schritt ein Gourmet Menü - nach Schuhbeck Art - kochen können. Erfahren Sie exklusive Tipps und Tricks sowie das gesammelte Wissen des Sternekochs in seiner Video Kochschule. Sehen Sie selbst, wie einfach es ist - unter professioneller Anleitung - ein leckeres Gericht zu zaubern und erfahren Sie spannende Fakten rund um die Zutaten. Nur live dabei sein ist besser. Ein Muss für alle Schuhbeck Fans.

Die Rezepte von Alfons Schuhbeck lehnen sich meist an die bayrische Küche an. Mit viel Fantasie, Fingerspitzengefühl und dem Einsatz exotischer Gewürze gibt der Sternekoch aber jedem Gericht seine ganz spezielle Note, was ihn zu einem der besten und erfolgreichsten Köche Deutschlands macht. In Schuhbecks Video Kochschule finden Sie diese ausgewählten Rezepte zum Nachkochen. Kochen Sie doch mal auch Schuhbeck Art Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln, Rahmwirsing mit Rostbrastwürsteln, Fleischpflanzerl (auch als Buletten oder Frikadellen bekannt), Bayerische Creme, Karotten-Ingwer-Suppe, Strammer Max, Champagnersauce oder Rinderfilet-Steaks mit Käuterbutter.In der Rubrik Gewürze und Kräuter bekommen Sie interessante Fakten zur Gewürz- und Kräuterkunde. Als besonderes Schmackerl gibt Ihnen Alfons Schuhbeck, der ungekrönte König der Kräuter und Gewürze, seine Profi-Tipps für den richtigen Einsatz mit auf den Weg.

Diese exklusiven Inhalte sind nur für unsere Schuhbeck-Kunden sichbar. Mit unserem kostenpflichten Abonnement bekommen Sie - für kleines Geld - die Möglichkeit auf das gesammelte Wissen von Alfons Schuhbeck in allen Videos und Rezepten zurückzugreifen. Lernen Sie den spannenden Umgang mit Gewürzen und Kräutern und weiteren exotischen Zutaten und profitieren Sie von zahlreichen weiteren Vorteilen.

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