Nicht nur freitags – Fisch statt Fleisch

 

Grundlage für diese Delikatesse sind rosafarbener Lachs und weißfleischiger Zander. Die Fischfilets werden in sehr feine Würfel geschnitten, mit Milch und Weißbrot gemischt, fein gewürzt und wie ein klassischer Hackfleischteig zubereitet. Zu Pflanzerl (Buletten) geformt, schmurgeln sie sanft in der Pfanne. Die dazu servierte pikante Senfsauce lässt sich wunderbar variieren z.B. mit Kapern oder Sardellen. Und wer mag, serviert zu den Fischpflanzerl mit Senfsauce ein geschmortes Gurkengemüse mit frischem Dill oder einen Gurkensalat und Kartoffelpüree.



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Deko-Bild: Ingwer
Alfons Schuhbeck empfiehlt:
Das Bild zeigt das Gericht der Woche
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Schuhbecks beste Rezeptgalerien

Gemüse

Gemüse

Gemüse Bunt, knackig und gesund verwandeln unsere Gemüse-Rezepte Ihren Teller in einen echten Augenschmaus und machen Ihre Gerichte zur wahren Gaumenfreude.  
Leicht & Gesund

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Leicht & Gesund Bewusste Ernährung muss nicht den Verzicht auf Genuss bedeuten! In unseren Leicht & Gesund Rezepten überzeugen knackiges Obst und Gemüse sowie mageres Fleisch und Fisch.  
Salate

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Salate Ob Blatt-, Kartoffel-, Nudel-, Couscous- oder Obst-Salat – sie schmecken einfach immer und sind gesund!
Fisch

Fisch

Fisch Die besten Fisch-Rezepte bei uns - frisch und lecker zubereitet, liebevoll angerichtet und einfach nur köstlich!  
 
Deko-Bild: Knoblauch

100 Kochvideos und über 500 Rezepte von Alfons Schuhbeck sind jetzt erstmalig im Internet verfügbar. Erleben Sie den Starkoch hautnah in seiner Video Kochschule und lernen Sie von ihm die hohe Kunst des Kochens.

Jetzt GRATIS anschauen: Rahmwirsing mit Rostbratwürsteln

09:58 Minuten: Wie behält gekochter Wirsing seine frische, grüne Farbe, und wie brät man Rostbratwürsteln, ohne dass sie platzen?



Mehr Schuhbeck geht nicht
Der Sternekoch zeigt Ihnen hier seine besten Rezepte und Videos. Es handelt sich dabei um die größte Sammlung von Alfons Schuhbeck im Internet. Ein muss für alle Schuhbeck Fans.
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Video Kochschule - einfach kochen lernen
Erleben Sie Alfons Schuhbeck live und hautnah. Lernen Sie in Schuhbecks Video Kochschule die wichtigsten Grundtechniken des Kochens und kochen Sie leckere Gerichte mit dem Sternekoch.
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Beilagen-Klassiker

Kartoffelpüree
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Das Rezept mit Video finden Sie hier »


Küchen-Basics mit Alfons Schuhbeck

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Béchamelsauce

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Biskuit

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Farce

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Vorspeise

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Menü der Woche

Jede Woche stellen wir Ihnen ein neues Schuhbeck Menü zusammen. Wählen Sie Ihr persönliches 3-Gänge-Menü und kochen Sie es mit Hilfe unserer Rezepte und Videos einfach nach.



Schuhbecks Gewürz- und Kräuterkunde

Ingwer
Alles über Ingwer bei 321kochen.tv. Lernen Sie in unserer Rubrik Gewürze und Kräuter alles über Ingwer, von Herkunft bis zu Verwendung.
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Dill
Alles über Dill bei 321kochen.tv. Lernen Sie in unserer Rubrik Gewürze und Kräuter alles über Dill, von Herkunft bis zu Verwendung.
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Erleben Sie die größte Rezept- und Video Sammlung von Alfons Schuhbeck im Internet

 "Spaß am Kochen und Genuss beim Essen, das ist es, was ich mit meiner Kochschule vermitteln will."
                                                                                                                 Alfons Schuhbeck

Erleben Sie Alfons Schuhbeck exklusiv und hautnah in seiner Video Kochschule. Anhand von mehr als 500 leckeren Rezepten und 100 exklusiven Videos lernen Sie, wie Sie Schritt für Schritt ein Gourmet Menü - nach Schuhbeck Art - kochen können. Erfahren Sie exklusive Tipps und Tricks sowie das gesammelte Wissen des Sternekochs in seiner Video Kochschule. Sehen Sie selbst, wie einfach es ist - unter professioneller Anleitung - ein leckeres Gericht zu zaubern und erfahren Sie spannende Fakten rund um die Zutaten. Nur live dabei sein ist besser. Ein Muss für alle Schuhbeck Fans.

Die Rezepte von Alfons Schuhbeck lehnen sich meist an die bayrische Küche an. Mit viel Fantasie, Fingerspitzengefühl und dem Einsatz exotischer Gewürze gibt der Sternekoch aber jedem Gericht seine ganz spezielle Note, was ihn zu einem der besten und erfolgreichsten Köche Deutschlands macht. In Schuhbecks Video Kochschule finden Sie diese ausgewählten Rezepte zum Nachkochen. Kochen Sie doch mal auch Schuhbeck Art Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln, Rahmwirsing mit Rostbrastwürsteln, Fleischpflanzerl (auch als Buletten oder Frikadellen bekannt), Bayerische Creme, Karotten-Ingwer-Suppe, Strammer Max, Champagnersauce oder Rinderfilet-Steaks mit Käuterbutter.In der Rubrik Gewürze und Kräuter bekommen Sie interessante Fakten zur Gewürz- und Kräuterkunde. Als besonderes Schmackerl gibt Ihnen Alfons Schuhbeck, der ungekrönte König der Kräuter und Gewürze, seine Profi-Tipps für den richtigen Einsatz mit auf den Weg.

Diese exklusiven Inhalte sind nur für unsere Schuhbeck-Kunden sichbar. Mit unserem kostenpflichten Abonnement bekommen Sie - für kleines Geld - die Möglichkeit auf das gesammelte Wissen von Alfons Schuhbeck in allen Videos und Rezepten zurückzugreifen. Lernen Sie den spannenden Umgang mit Gewürzen und Kräutern und weiteren exotischen Zutaten und profitieren Sie von zahlreichen weiteren Vorteilen.

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