Empfehlungen von Alfons Schuhbeck

Matjesfilets mit Radieserl-Bohnen-Salat
Rezept anzeigen

Zanderfilet auf Linsengemüse
Rezept anzeigen

Zander auf Tomaten mit Buttermilchschaum
Rezept anzeigen

Fischpflanzerl mit Senfsauce
Rezept anzeigen

Kartoffelrösti mit Lachs
Rezept anzeigen

Deko-Bild: Ingwer

Schuhbecks beste Rezeptgalerien

Gemüse

Gemüse

Gemüse Bunt, knackig und gesund verwandeln unsere Gemüse-Rezepte Ihren Teller in einen echten Augenschmaus und machen Ihre Gerichte zur wahren Gaumenfreude.  
Leicht & Gesund

Leicht & Gesund

Leicht & Gesund Bewusste Ernährung muss nicht den Verzicht auf Genuss bedeuten! In unseren Leicht & Gesund Rezepten überzeugen knackiges Obst und Gemüse sowie mageres Fleisch und Fisch.  
Salate

Salate

Salate Ob Blatt-, Kartoffel-, Nudel-, Couscous- oder Obst-Salat – sie schmecken einfach immer und sind gesund!
Fisch

Fisch

Fisch Die besten Fisch-Rezepte bei uns - frisch und lecker zubereitet, liebevoll angerichtet und einfach nur köstlich!  
 
Deko-Bild: Knoblauch

Bauernbrot-Toast mit Saiblingstatar und Wachtelspiegelei

Jetzt anmelden und Schuhbeck live erleben:

Um vollständigen Zugriff auf alle Videos, Rezepte und Artikel zu bekommen, benötigen Sie ein kostenpflichtiges Abonnement. Dieses erhalten Sie schon für 4,95 Euro im Monat.

Jetzt sichern!

Für 4 Personen
50 ml Gemüsebrühe
1 TL scharfer Senf
rot-grünes Chilisalz mit Vanille
1/2 TL geriebener Ingwer
3 EL Öl (z.B. eine Mischung aus Lein-, Traubenkern- und Arganöl)
500 g Saiblingsfilet (mit Haut, ohne Gräten)
1/2 Zwiebel
1 EL Kapern
1 EL Schnittlauchröllchen
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Limettenschale
einige Tropfen Limettensaft
8 dünne Scheiben Bauernbrot
1 EL braune Butter
Salz · 4 Wachteleier
1 Handvoll Wildkräuter (z.B. junge Löwenzahnblätter, junge Gierschblätter, Sauerampfer, Bachkresse, Vogelmiere)
1 EL Olivenöl
1 Stück frische Meerrettichwurzel



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Fisch, Frühstück, Snacks & Sandwiches, Vorspeisen
Schlagworte: Saibling, Brot, Wachteleier, Tatar, Spiegelei