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Zutaten für 4 Personen:

1/2 kleiner Kopf Weißkohl
1/2 Quitte
1 kleine Karotte
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
1 Schuss Apfelsaft
200 ml Gemüsebrühe
Salz
mildes Chilipulver
gemahlener Kümmel
1 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
1 EL Butter
1 Spritzer Apfelessig
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Gemüse, Vegetarische
Schlagworte: Bayerisches Kraut mit Quitte, Weißkohl, Quitte, Apfelsaft, Bayerisches Kraut Schuhbeck, Bayerisches Kraut mit Speck