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Zutaten für 4 Personen:

1/2 kleiner Kopf Weißkohl
1 Karotte
80 g Knollensellerie
1 Zwiebel
1 EL Öl
50 ml Weißwein
100 ml Apfelsaft
Chilisalz
gemahlener Kümmel
1–2 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
etwas unbehandelte Orangenschale
1–2 EL Butter
100 g durchwachsener Bauchspeck


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
107   446   7,7   6,5   0,5   2,7  

Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorie: Gemüse
Schlagworte: Weißkohl, Karotte, Knollensellerie, Apfelsaft