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Zutaten für 4 Personen:

Für das Kraut:
600 g Blaukraut
2 EL Saft von eingemachten Preiselbeeren
100 ml Orangensaft (frisch gepresst)

Für das Dressing:
5 EL Rotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Zucker
4 EL Öl  



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Salate, Saucen
Schlagworte: Blaukrautsalat, Blaukraut