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Zutaten für 4 Personen:

150 g Kalbsbrät (vom Metzger)
3 EL Sahne
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
frisch geriebene Muskatnuss
1/2–1 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
Salz
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorie: Suppen
Schlagworte: Brätnockerl, Einlagen, Suppe, Kalbsbrät