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Zutaten für 4 Personen:

140 g Kalbsbrät
3 EL Sahne
1 TL Dijon-Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebene Muskatnuss
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
4 Pfannkuchen (siehe Frittatensuppe)

Außerdem:
heiße Brühe zum Servieren
1 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
158   661   9,4   12   1   6,6  

Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Fleisch, Suppen
Schlagworte: Brätstrudel, Schuhbeck, Pfannkuchen, Frittaten