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Zutaten für 4 Personen:

120 g Mini-Karotten (mit Grün)
Salz
120 g Zuckerschoten
200 g Romanesco (ersatzweise Brokkoli)
80 ml Gemüsebrühe
1 EL Butter
1 rote Chilischote
Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebene Muskatnuss
1/2 TL abgeriebene unbehandelte Limettenschale
1 EL Limettensaft
1 EL mildes Olivenöl
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Gemüse, Vegetarische
Schlagworte: buntes Gemüse, Mini-Karotten, Zuckerschoten, Chili, Romanesco, Gemüse, vegetarisch