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Butternockerln & Griessnockerln

Alfons Schuhbeck

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Für die Butternockerln:

  • 90 g Toastbrot (ca. 6 Scheiben;
  • entrindet)
  • 60 g weiche Butter
  • 1 Eigelb (Zimmertemperatur)
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)
  • 1 TL doppelgriffiges Mehl
  • (Wiener Grießler)
  • 2 TL Hartweizengrieß
  • Salz · frisch geriebene Muskatnuss Cayennepfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Scheiben Knoblauch
  • 3 Petersilienstiele (gewaschen)

Für die Grießnockerln:

  • 50 g weiche Butter
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)
  • 80 g Weichweizengrieß
  • Salz
  • frisch geriebene Muskatnuss



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Beilagen, Suppen, Vegetarische