Für 4 Personen oder 24 Stück
Für die Pfifferlingmischung (für 8 Scheiben):
200 g kleine feste Pfifferlinge
2 Tomaten
1 EL braune Butter
mildes Chilisalz
gemahlener Kümmel
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
1 EL Petersilie (frisch geschnitten)
Für die Paprika-Oliven-Mischung (für 8 Scheiben):
1 rote Spitzpaprikaschote
50 g schwarze Oliven (entsteint)
3 Frühlingszwiebeln
1 EL mildes Olivenöl
1/2 Knoblauchzehe (in Scheiben)
1 Scheibe Ingwer
getrockneter Oregano
mildes Chilisalz
Für die Rettich-Speck-Mischung (für 8 Scheiben):
80 g Frühstücksspeck
1 EL Öl
250 g weißer Rettich
1/2 TL Salz
1 EL Schnittlauch (frisch geschnitten)
1/2–1 EL mildes Olivenöl
Außerdem:
4 Laugenstangen
3–4 EL mildes Olivenöl
Rezeptkategorien: Snacks & Sandwiches, Vorspeisen
Schlagworte: Crostini, Pfifferlinge, Paprika, Speck, Rettich