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Zutaten für 4 Personen:

125 g Zucker
2 EL Zitronensaft
5 EL Orangensaft
je 125 ml kräftiger Rotwein und Portwein
1 Zimtrinde
2 Zacken Sternanis
Mark von 1 Vanilleschote
je 2 Streifen unbehandelte Zitronen- und Orangenschale
2 TL Speisestärke
je 125 g Erdbeeren, Rote und Schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren
60 g Heidelbeeren
35 ml Cassislikör (schwarzer Johannisbeerlikör)
50 ml Orangenlikör (z.B. Grand Marnier)
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte: eingelegte Beeren in Rotwein, Rotwein, Portwein, Erdbeeren, Rote Johannisbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Beerenfrüchte, Früchte, Dessert, Nachspeise, marinieren