Empfehlungen von Alfons Schuhbeck

Bauernente
Rezept anzeigen

Zitronenbackhendl
Rezept anzeigen

Entenbrust auf Blattsalat mit Melone
Rezept anzeigen

Hähnchenkeulen auf Kartoffeln
Rezept anzeigen

Gewürzbuttervarianten
Rezept anzeigen

Deko-Bild: Ingwer

Schuhbecks beste Rezeptgalerien

Suppen

Suppen

Suppen Für mehr Abwechslung im Suppenteller! Mit unseren Kreationen wird Suppen-Genuss nie langweilig!
Backrezepte

Backrezepte

Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
Nachspeisen

Nachspeisen

Nachspeisen Bei unseren Nachspeise-Rezepten läuft nicht nur Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen! Himmlisch.  
Fleisch

Fleisch

Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!  
 
Deko-Bild: Knoblauch

Entengröstl auf Tagliatelle mit Datteljoghurt

Alfons Schuhbeck und Angelika Schwalber: Herzhaft & Süß – Feines aus dem Ofen

Jetzt anmelden und Schuhbeck live erleben:

Um vollständigen Zugriff auf alle Videos, Rezepte und Artikel zu bekommen, benötigen Sie ein kostenpflichtiges Abonnement. Dieses erhalten Sie schon für 4,95 Euro im Monat.

Jetzt sichern!

Zutaten für 4 Personen
Für das Entengröstl und die Sauce:

  • 2 Barbarieentenbrüste (à ca. 300 g)
  • 3 EL Öl · 1 – 2 TL Puderzucker
  • 150 ml Rotwein
  • 3 EL roter Portwein
  • 1/2 TL Speisestärke
  • 3 EL kalte Butter (in kleinen Würfeln)
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1 Scheibe Ingwer
  • 1 Streifen unbehandelte
  • Orangenschale
  • Salz · Pfeffer aus der Mühle

Für die Tagliatelle:

  • 250 g Tagliatelle
  • Salz · 5 Scheiben Ingwer
  • 2 kleine getrocknete milde
  • Chilischoten
  • 1/8 l Hühnerbrühe
  • 1 Knoblauchzehe (in Scheiben)
  • 1 – 2 EL kalte Butter
  • 2 TL Dillspitzen (frisch geschnitten)

Für den Datteljoghurt:

  • 4 getrocknete Datteln (entsteint)
  • 2 EL Walnusskerne
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 3 – 5 EL Hühnerbrühe
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Msp. abgeriebene unbehandelte Orangenschale
  • mildes Chilisalz



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Geflügel, Pasta & Co.