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Zutaten für ca. 150 ml:

1 sehr frisches Eigelb
1/2–1 TL scharfer Senf
1 EL Weißweinessig
1 Msp. Knoblauch (gehackt)
Salz
Zucker
Cayennepfeffer
75 ml Öl
50 ml Gemüsebrühe
50 g Sahne
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Saucen, Vegetarische
Schlagworte: French Dressing, Dressing, Salatsauce, Salat-Eigelb-Sauce, Senf-Dressing