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Zutaten für 4 Personen:

2 Eigelb
2–3 EL Puderzucker
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
2 EL Magerquark
2 Eiweiß
Salz
2 EL Zucker
3–4 EL Sahne (geschlagen)
500 g Himbeeren
Puderzucker zum Bestäuben
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte: gratinierte Himbeeren, Magerquark, Himbeeren, gratinieren, Nachspeise, Dessert, fruchtig, Frucht