Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
200 g Holunderbeeren
1 EL Speisestärke
300 ml kräftiger Rotwein
60 g Zucker
1/2 Vanilleschote
je 1 Streifen unbehandelte Zitronen- und Orangenschale
2 cm Zimtrinde
2 Birnen (ca. 350 g)
1 TL Zitronensaft
Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte: Holunder-Birnen-Ragout, Holunder, Holunderbeeren, Birnen