Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
600 g Kalbsfilet (in dünnen Scheiben; küchenfertig)
1 Zwiebel
300 g kleine feste Champignons
4 EL Öl
100 ml Weißwein
200 ml Geflügelbrühe
200 g Sahne
1 gestr. TL Speisestärke
1 Knoblauchzehe (geschält und halbiert)
1 Scheibe Ingwer
1 Streifen unbehandelte Zitronenschale
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
Rezeptkategorie: Fleisch
Schlagworte: Kalbsgeschnetzeltes, Kalbsfilet, Geschnetzeltes