Empfehlungen von Alfons Schuhbeck

Salzburger Nockerln mit marinierten Beeren
Rezept anzeigen

Strudelteig (Grundrezept)
Rezept anzeigen

Millirahmstrudel
Rezept anzeigen

Dukatenbuchteln
Rezept anzeigen

Zwetschgendatschi mit Streuseln
Rezept anzeigen

Deko-Bild: Ingwer

Schuhbecks beste Rezeptgalerien

Suppen

Suppen

Suppen Für mehr Abwechslung im Suppenteller! Mit unseren Kreationen wird Suppen-Genuss nie langweilig!
Backrezepte

Backrezepte

Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
Nachspeisen

Nachspeisen

Nachspeisen Bei unseren Nachspeise-Rezepten läuft nicht nur Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen! Himmlisch.  
Fleisch

Fleisch

Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!  
 
Deko-Bild: Knoblauch

Karamellisierter Kirschstrudel

Schuhbecks Video Kochschule 

Jetzt anmelden und Schuhbeck live erleben:

Um vollständigen Zugriff auf alle Videos, Rezepte und Artikel zu bekommen, benötigen Sie ein kostenpflichtiges Abonnement. Dieses erhalten Sie schon für 4,95 Euro im Monat.

Jetzt sichern!

Zutaten für 8–10 Personen:

Für die Füllung:
600 g Kirschen
2 cl Kirschwasser
50 g Haselnüsse
200 g gemahlene Mandeln
25 g Mehl
1 Ei
50 g Marzipanrohmasse
50 g weiche Butter
50 g Puderzucker
je 1/2 TL abgeriebene unbehandelte Zitronen- und Orangenschale
Mark von 1/2 Vanilleschote
Salz
Zimtpulver

Für den Teig:
350 g Strudelteig (siehe Strudelteig, ersatzweise Strudelteig aus dem Kühlregal)

Außerdem:
Mehl zum Bestäuben
60 g flüssige Butter zum Bestreichen
Butter für das Backblech
50 g Puderzucker zum Bestäuben
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorie: Backrezepte
Schlagworte: karamellisierter Kirschstrudel, Kirschen, Kirschwasser, Strudelteig, Karamellisieren, Backen, Kuchen, Mehlspeise, Schokoladen-Kirsch-Strudel, Marillenstrudel