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Zutaten für 4 Personen:

400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
1/2 TL Kümmelsamen
1 Zwiebel
2 EL Butter
je 1 EL Korianderkörner, Kümmelsamen und schwarze Pfefferkörner
200 g saure Sahne
4 EL braune Butter (siehe braune Butter)
Cayennepfeffer
getrockneter Majoran
frisch geriebene Muskatnuss
2 EL Schnittlauchröllchen (frisch geschnitten) 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Kartoffeln, Schnelle Rezepte, Snacks & Sandwiches
Schlagworte: Kartoffelkäs, Kartoffelkäse, Aufstrich