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Zutaten für 4 Personen:

Für den Salat:
1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
1/2 EL Kümmelsamen

Für das Dressing:
1 Zwiebel
400 ml Gemüsebrühe
3 EL Rotweinessig
Zucker
1 EL scharfer Senf
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
Salz
3 EL braune Butter (siehe braune Butter)
1/2 Salatgurke
1/2 Bund Radieschen
1 Bund Schnittlauch


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
75   313   2,4   12,5   1   1,5  

Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Kartoffeln, Salate, Schnelle Rezepte, Vegetarische
Schlagworte: festkochende Kartoffeln, Salatgurke, Radieschen, Schuhbeck