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Zutaten für 4 Personen:

1 Masthähnchen (1,2–1,4 kg)
1 Handvoll frische Kräuterblätter (Salbei, Basilikum, Petersilie und Thymian)
1 EL schwarze Pfefferkörner
1 TL Pimentkörner
1/2 kleine Zwiebel
1/2 Apfel
1 1/2 unbehandelte Zitronen
1/2 TL getrockneter Majoran
1 Lorbeerblatt
Salz
Öl für das Backblech
6 Petersilienstiele
2 Rosmarinzweige
6 Knoblauchzehen (ungeschält)
50 g flüssige Butter zum Bepinseln  



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorie: Geflügel
Schlagworte: Kräuterhendl, Kräuterhähnchen, Masthähnchen, gefülltes Hähnchen, Braten, Geflügel, Hauptspeise, raffiniert, bayerische Küche