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Zutaten für 20 Stück:

Für die Sauce:
100 g Crème fraîche
2 EL Milch
1 EL mildes Olivenöl
1 TL scharfer Senf
1 TL süßer Senf
Salz
Cayennepfeffer

Für die Lachsbällchen:
1 Cornichon (oder 1 EL klein gewürfelte Essiggurke)
20 dünne Scheiben geräucherter Lachs
1/2 TL abgeriebene unbehandelte Limettenschale
1/2 EL Dillspitzen (frisch geschnitten)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Fisch, Leicht & Gesund, Saucen, Vorspeisen
Schlagworte: Lachsbällchen in Senfsauce, geräucherter Lachs, Fisch, scharfer Senf, süßer Senf, Sauce, Vorspeise