Empfehlungen von Alfons Schuhbeck

Matjesfilets mit Radieserl-Bohnen-Salat
Matjesfilets mit Radieserl-Bohnen-Salat
Rezept anzeigen

Zanderfilet auf Linsengemüse
Zanderfilet auf Linsengemüse
Rezept anzeigen

Zander auf Tomaten mit Buttermilchschaum
Zander auf Tomaten mit Buttermilchschaum
Rezept anzeigen

Fischpflanzerl mit Senfsauce
Fischpflanzerl mit Senfsauce
Rezept anzeigen

Kartoffelrösti mit Lachs
Kartoffelrösti mit Lachs
Rezept anzeigen

Deko-Bild: Ingwer

Schuhbecks beste Rezeptgalerien

Suppen

Suppen

Suppen Für mehr Abwechslung im Suppenteller! Mit unseren Kreationen wird Suppen-Genuss nie langweilig!
Backrezepte

Backrezepte

Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
Nachspeisen

Nachspeisen

Nachspeisen Bei unseren Nachspeise-Rezepten läuft nicht nur Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen! Himmlisch.  
Fleisch

Fleisch

Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!  
 
Deko-Bild: Knoblauch

Lachsforelle in der Salzkruste

Alfons Schuhbeck
Schuhbecks neue Kochschule

Jetzt anmelden und Schuhbeck live erleben:

Um vollständigen Zugriff auf alle Videos, Rezepte und Artikel zu bekommen, benötigen Sie ein kostenpflichtiges Abonnement. Dieses erhalten Sie schon für 4,95 Euro im Monat.

Jetzt sichern!

Zutaten (4 Personen):

  • 1 Lachsforelle
  • (800–1000 g; küchenfertig)
  • 2 Petersilienstiele
  • 1 Scheibe unbehandelte Orange
  • 2 Scheiben unbehandelte Limette
  • Fenchelsamen
  • 1 kleines Lorbeerblatt
  • 2 Scheiben Knoblauch
  • 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
  • 5 Eiweiß
  • 11/2 kg grobes Meersalz
  • 3 EL Mehl
  • 3 EL Speisestärke



Rezeptkategorie: Fisch