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Zutaten für 4 Personen:

400 g Lammfleisch (aus der Schulter; küchenfertig)
1 EL Öl
125 ml Weißwein
1,2 l Geflügelbrühe
3 Zwiebeln
1 Lorbeerblatt
3 Gewürznelken
100 g Knollensellerie
1–2 Karotten
350 g kleine festkochende Kartoffeln
300 g breite grüne Bohnen
Salz
2 Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Streifen unbehandelte Zitronenschale
1 Scheibe Ingwer
1/2–1 TL Currypulver
Cayennepfeffer
1–2 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Eintöpfe, Fleisch, Gemüse
Schlagworte: Lammeintopf mit Bohnen, Lamm, breite grüne Bohnen, Eintopf, Gemüse, Hauptspeise