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Zutaten für 4 Personen:

30 g Mandelblättchen
1 Bund Basilikum
50 g Blattspinat (blanchiert und ausgedrückt)
1 EL geriebener Parmesan
1–2 EL Sahnemeerrettich (aus dem Glas)
1/2 TL Zitronensaft
150 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1/2 Knoblauchzehe (gehackt)
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Saucen, Schnelle Rezepte, Vegetarische
Schlagworte: Meerrettich-Kräuter-Pesto, kalt, schnell, vegetarisch, Sauce, Aufstrich, Sahnemeerrettich, Blattspinat, Basilikum