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Suppen
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- Braune Butter
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Obatzda mit Birnen und Croûtons
Schuhbecks Video Kochschule
Video zum Rezept: Obatzda mit Birnen und Croutons
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Zutaten für 4 Personen:
Für die Croûtons:
2 Scheiben Toastbrot
3 EL braune Butter (siehe braune Butter)
Für den Obatzdn:
1/2 reife feste Birne
5 Frühlingszwiebeln
250 g reifer Camembert (Zimmertemperatur)
250 g Frischkäse
Käsegewürz (siehe unten)
Chilisalz
Cayennepfeffer oder schwarzer Pfeffer
etwas abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
2 cl Williamsgeist
Für das Käsegewürz:
1 TL gemahlener Kümmel
1 TL Paprikapulver
1/4 TL gemahlene Kurkuma
1/4 TL frisch gemahlener Kaffee
1/2 TL gemahlener Koriander
| kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
| 400 | 1674 | 33,7 | 6,5 | 0,5 | 12,6 |
Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Schnelle Rezepte, Snacks & Sandwiches, Vegetarische
Schlagworte: Toastbrot, braune Butter, Birne, Frühlingszwiebeln, Camembert, Frischkäse, Käsegewürz, Obazda, Obatzter, Croutons
