Empfehlungen von Alfons Schuhbeck

Gulasch mit Bandnudeln
Rezept anzeigen

Linguine mit Kopfsalat-Pesto
Rezept anzeigen

Topfenspätzle
Rezept anzeigen

Nudeln kochen
Rezept anzeigen

Nudelsalat mit Gemüse und Pilzen
Rezept anzeigen

Deko-Bild: Ingwer

Schuhbecks beste Rezeptgalerien

Suppen

Suppen

Suppen Für mehr Abwechslung im Suppenteller! Mit unseren Kreationen wird Suppen-Genuss nie langweilig!
Backrezepte

Backrezepte

Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
Nachspeisen

Nachspeisen

Nachspeisen Bei unseren Nachspeise-Rezepten läuft nicht nur Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen! Himmlisch.  
Fleisch

Fleisch

Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!  
 
Deko-Bild: Knoblauch

Peperoni-Speck-Maultaschen

Schuhbecks Video Kochschule 

Jetzt anmelden und Schuhbeck live erleben:

Um vollständigen Zugriff auf alle Videos, Rezepte und Artikel zu bekommen, benötigen Sie ein kostenpflichtiges Abonnement. Dieses erhalten Sie schon für 4,95 Euro im Monat.

Jetzt sichern!

Zutaten für 4 Personen:

Für den Teig:
200 g Mehl
100 g Hartweizengrieß
3 Eier
2–3 EL Olivenöl
Salz

Für die Füllung:
300 g rote türkische Peperoni (ersatzweise Spitzpaprika)
1 Zwiebel
2 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 g Frühstücksspeck
120 g vorgegarte Kartoffeln (abgekühlt)
100 g Frischkäse
2 EL braune Butter (siehe braune Butter)
1/2 Knoblauchzehe (gehackt)
1/2 TL Thymianblätter (frisch geschnitten)
1 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)

Außerdem:
Mehl zum Bestäuben
1 verquirltes Ei
Salz
50 g Butter
1 Knoblauchzehe (geschält und halbiert)
2 EL gemischte Kräuter (z.B. Basilikum, Kerbel, Petersilie; frisch geschnitten)
Pfeffer aus der Mühle
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorie: Pasta & Co.
Schlagworte: Peperoni-Speck-Maultaschen, Nudeln, Pasta, gefüllte Nudeln, Nudelteig, Peperoni, Frühstücksspeck, Hauptspeise