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Zutaten für 4 Personen:

800 g junger Blattspinat
ca. 150 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
1/4 Vanilleschote
1/2 Knoblauchzehe (geschält und gerieben)
1/2 TL geriebener Ingwer
1 Spritzer Zitronensaft
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
frisch geriebene Muskatnuss
1 EL kalte Butter
1 EL braune Butter (siehe braune Butter)
Salz
mildes Chilipulver
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Gemüse, Rezepte für Kinder, Vegetarische
Schlagworte: Rahmspinat, junger Blattspinat, Sahne, Gemüse, vegetarisch