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Zutaten für 4 Personen:

1 große Zwiebel
1 EL Öl
800 g Sauerkraut (aus der Dose)
100 ml trockener Weißwein
400 ml Gemüsebrühe
1 Stück Speckschwarte oder 1 dicke Scheibe durchwachsener Speck
5 schwarze Pfefferkörner
2 Wacholderbeeren (leicht zerdrückt)
1 Lorbeerblatt
2 EL Apfelmus
1 EL Butter
mildes Chilipulver
Zucker
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Gemüse, Schnelle Rezepte
Schlagworte: Sauerkraut-Variationen, Sauerkraut, Gemüse, gekocht, schnell