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Schuhbecks beste Rezeptgalerien
Suppen
Suppen Für mehr Abwechslung im Suppenteller! Mit unseren Kreationen wird Suppen-Genuss nie langweilig!
Backrezepte
Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
Nachspeisen
Nachspeisen Bei unseren Nachspeise-Rezepten läuft nicht nur Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen! Himmlisch.
Fleisch
Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!
REZEPTKATEGORIEN
Unsere leckersten Saucen–Rezepte
- Aprikosensauce
- Bohnensauce
- Braune Butter
- Braune Sauce
- Champagnersauce
- Currysauce
- Forellensauce
- Gemüsesauce
- Honig-Senf-Dill-Sauce
- Karamellsauce
- Kardamombutter
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- Punschsauce
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- Rosmarinbutter
- Rotwein-Butter-Sauce
- Sauce bolognese
- Sauce hollandaise
- Selleriesauce
- Senfsauce
- Thymianbutter
- Tomatensauce
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- Weiße Fischsauce
- Weiße Pfeffersauce
- Weißweinbutter
- Zwiebelsauce
Unsere köstlichsten Fleisch–Rezepte
Unsere besten Dessert–Rezepte
- Aprikosenröster
- Auszogne
- Creme
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- Eis
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- Grießflammerie
- Himbeermark
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- Kirschragout
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- Konfekt
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- Mangomark
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- Orangenragout
- Palatschinken
- Panna cotta
- Parfait
- Quittenragout
- Rote Grütze
- Sabayon
- Salzburger Nockerln
- Schaumcreme
- Schmarren
- Sorbet
- Strudel
- Tarte
- Topfentascherl
- Zwetschgenknödel
- Zwetschgenröster
Seeteufel auf dreierlei Tomaten
Alfons Schuhbeck und Angelika Schwalber: Herzhaft & Süß – Feines aus dem Ofen
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Zutaten für 4 Personen
Für den Seeteufel:
- 500 g Seeteufelfilet
- 4 EL mildes Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (in dünnen Scheiben)
- 2 Scheiben Ingwer
- je 1 Streifen unbehandelte
- Zitronen- und Orangenschale
- mildes Chilisalz
Für die Tomaten:
- 300 g kleine Tomaten (von 3 verschiedenen Sorten; z. B. gelbe, rote, schwarze oder grün gesprenkelte)
- 1 großer Artischockenboden (tiefgekühlt)
- 1/2 weiße Zwiebel
- 1 TL Puderzucker
- 1 Knoblauchzehe (fein gerieben)
- 1/2 TL Ingwer (fein gerieben)
- 80 ml Gemüsebrühe
- 1 – 2 TL kleine Kapern
- 1 – 2 EL milder Weinessig
- 3 EL Öl
- mildes Chilisalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Basilikum (frisch geschnitten)
Rezeptkategorien: Fisch, Gemüse, Hobby-Köche
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