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Zutaten für 4 Personen:

Für die Sauce:
60 g Kartoffelwürfel (0,5 cm)
1 EL Karottenwürfel
250 ml Gemüsebrühe
1/2 kleines Lorbeerblatt
1/2 kleine Chilischote
je 1 Scheibe Ingwer und Knoblauch
5 EL mildes Olivenöl
Salz
Cayennepfeffer
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale

Für den Fisch:
500 g Seeteufelfilet (ohne Haut und Gräten)
1 EL Kümmelsamen
1 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Fisch, Kartoffeln, Saucen
Schlagworte: Seeteufel mit Kümmel auf Kartoffelsauce, Seeteufel, Seeteufelfilet, Kümmel, Kartoffeln, Kartoffelsauce