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Zutaten für 4 Personen:

Für den Fisch:
8 kleine festkochende Kartoffeln
Salz
Kümmelsamen
1–2 TL Öl
4 Renkenfilets (ca. 80 g; mit Haut, ohne Gräten)
Pfeffer aus der Mühle
5 Wacholderbeeren
1/2 TL Korianderkörner
1/2 TL Fenchelsamen
1/2 TL gelbe Senfkörner
1–2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe (ungeschält)
1–2 Ingwerscheiben
1 EL Butter

Für das Gemüse:
400 g festkochende Kartoffeln
Salz
1 Salatgurke
80 ml Gemüsebrühe
1/2 Knoblauchzehe
1 Scheibe Ingwer
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Dillspitzen (frisch geschnitten)
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Snacks & Sandwiches
Schlagworte: Steckerlfisch mit Kartoffel-Gurken-Gemüse, Steckerlfisch, Renkenfilet, Kartoffeln, Gurken, Salatgurke