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Zutaten für 8 Tascherl:

Für den Teig:
300 g Speisequark
3 EL weiche Butter
2 EL Zucker
Salz
Mark von 1 Vanilleschote
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
1 Eigelb
200 g gekochte Kartoffeln (passiert und ausgekühlt)
3 EL Speisestärke (gesiebt)

Für den Kochsud:
20 g Salz
80 g Zucker
1 ausgekratzte Vanilleschote
1 kleines Stück Zimtrinde
2 Scheiben Ingwer
je 2 Streifen unbehandelte Orangen- und Zitronenschale

Außerdem:
100 g Pflaumenmus (Powidl)
150 g Zimtbrösel (siehe Tipp unten)
Puderzucker zum Bestäuben
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Kartoffeln, Nachspeisen, Rezepte für Kinder
Schlagworte: Topfentascherl, Speisequark, Topfen, Kartoffeln, Pflaumenmus, Powidl, Zimtbrösel, Mehlspeise, Süßspeise