Jetzt alle Videos ansehen
Schuhbecks beste Rezeptgalerien
Suppen
Suppen Für mehr Abwechslung im Suppenteller! Mit unseren Kreationen wird Suppen-Genuss nie langweilig!
Backrezepte
Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
Nachspeisen
Nachspeisen Bei unseren Nachspeise-Rezepten läuft nicht nur Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen! Himmlisch.
Fleisch
Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!- Aprikosensauce
- Bohnensauce
- Braune Butter
- Braune Sauce
- Champagnersauce
- Currysauce
- Forellensauce
- Gemüsesauce
- Honig-Senf-Dill-Sauce
- Karamellsauce
- Kardamombutter
- Kartoffelsauce
- Korianderbutter
- Kräuterbutter
- Käsesauce
- Lauchsauce
- Meerrettichsauce
- Orangensauce
- Paprikasauce
- Pesto
- Pilzsauce
- Punschsauce
- Quittensauce
- Remoulade
- Rosmarinbutter
- Rotwein-Butter-Sauce
- Sauce bolognese
- Sauce hollandaise
- Selleriesauce
- Senfsauce
- Thymianbutter
- Tomatensauce
- Vinaigrette
- Weiße Fischsauce
- Weiße Pfeffersauce
- Weißweinbutter
- Zwiebelsauce
- Aprikosenröster
- Auszogne
- Creme
- Dampfnudeln
- Eis
- Erdbeermark
- Grießflammerie
- Himbeermark
- Hippen
- Kirschragout
- Kompott
- Konfekt
- Krapfen
- Kücherl
- Mangomark
- Mousse
- Orangenragout
- Palatschinken
- Panna cotta
- Parfait
- Quittenragout
- Rote Grütze
- Sabayon
- Salzburger Nockerln
- Schaumcreme
- Schmarren
- Sorbet
- Strudel
- Tarte
- Topfentascherl
- Zwetschgenknödel
- Zwetschgenröster
Weiße Schoko-Mousse-Terrine mit Mohnkuchen und Glühweinbirnen
Schuhbecks Video Kochschule
Jetzt anmelden und Schuhbeck live erleben:
Um vollständigen Zugriff auf alle Videos, Rezepte und Artikel zu bekommen, benötigen Sie ein kostenpflichtiges Abonnement. Dieses erhalten Sie schon für 4,95 Euro im Monat.
Zutaten für eine Kastenform (20 cm):
Für die Birnen:
4 reife, feste Birnen
1 EL Puderzucker
100 ml Portwein
250 ml kräftiger Rotwein
250 ml schwarzer Johannisbeersaft
100 g Zucker
1 aufgeschlitzte Vanilleschote
1/2 Zimtrinde
1 Gewürznelke
1 Scheibe Ingwer
2 dünne Streifen unbehandelte Orangenschalen
1 geh. EL Speisestärke
4 cl Cassislikör (schwarzer Johannisbeerlikör)
Für den Mohnkuchen:
60 g weiche Butter
60 g Zucker
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
2 Eigelb
60 g gemahlener Mohn
60 g gemahlene Haselnüsse
1 Msp. Backpulver
2 Eiweiß
Salz
Für die Mousse:
2 Blatt weiße Gelatine
140 g weiße Kuvertüre
260 g Sahne
2 Eigelb
1 TL Zucker
3 EL Orangenlikör (z.B. Grand Marnier)
Rezeptkategorien: Backrezepte, Nachspeisen
Schlagworte: weiße Schoko-Mousse-Terrine mit Mohnkuchen und Glühweinbirnen, Birnen, Portwein, Mohn, weiße Kuvertüre, Dessert, Nachspeise, Creme, Kuchen, Frucht
