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Zutaten für 4 Personen:

1 Karotte
1 gelbe Karotte (ersatzweise Karotte)
1 Petersilienwurzel
1 dünne Stange Lauch
Salz
2 EL mildes Olivenöl
125 ml Gemüsebrühe
1 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebene Muskatnuss
 



Rezeptkategorien: Gemüse, Rezepte für Kinder, Vegetarische
Schlagworte: Wurzelgemüse, Karotten, Petersilienwurzel, Lauch, Gemüse, vegetarisch, Blanchieren, Wurzelgemüse im Safransud