Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
8 Scheiben aus der Rinderhüfte (à ca. 80 g; küchenfertig)
Öl für die Folie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Öl
750 ml Geflügelbrühe
3 Zwiebeln
4 EL Butter
1 TL Puderzucker
1–2 TL Tomatenmark
150 ml kräftiger Rotwein
getrockneter Majoran
20 g kalte Butter
Rezeptkategorie: Fleisch
Schlagworte: Zwiebelrostbraten, Rind, Rinderhüfte, Zwiebeln, Braten, festlich, Hauptspeise, schmoren, österreichische Küche