Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
500 g Zwiebeln
60 g Butter
1 EL Öl
50 ml weißer Portwein
100 ml Weißwein
1 l klare Rindersuppe (siehe klare Rindersuppe; ersatzweise Geflügelbrühe)
2 Lorbeerblätter
1 Streifen unbehandelte Zitronenschale
1 Scheibe Knoblauch
getrockneter Majoran
Salz
Cayennepfeffer
150 g Laugenstangen (vom Vortag; ohne Salz)
Salz
2 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
Rezeptkategorien: Gemüse, Suppen
Schlagworte: Zwiebelsuppe mit Brezenscheiben, Zwiebeln, klare Rindersuppe, Laugenstangen, Suppe, Einlage, gekocht, Suppenrezepte, überbackene Zwiebelsuppe