Eine gesunde Beilage zu jeder Art von Fleisch. Wichig ist, dass die Bohnen und die Pfifferlinge nicht zu heiß gebraten werden – so bleiben die Vitamine und der feine Geschmack erhalten.
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Zutaten für 4 Personen:
150 g gelbe Bohnen (Butterbohnen)
150 g grüne Bohnen
Salz
200 g kleine Pfifferlinge
1 EL Öl
Chilisalz
gemahlener Kümmel
etwas abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
1 TL klein geschnittene Petersilie
ca. 50 ml Brühe
getrocknetes Bohnenkraut
3–4 Scheiben Knoblauch
100 g dicke weiße Bohnen (aus der Dose)
1 EL kalte Butter
1 Scheibe Ingwer
Zitronensaft nach Belieben
kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
113 | 473 | 4,5 | 14,2 | 1,18 | 5,5 |
Rezeptkategorien: Gemüse, Vegetarische
Schlagworte: gelbe Bohnen, grüne Bohnen, Pfifferlinge, weiße Bohnen, Schuhbeck