Jetzt alle Videos ansehen
EXKLUSIV, NUR HIER ERHÄLTLICH
- Die größte Rezept- und Video-
Sammulung von Alfons Schuhbeck
im Internet. - Über 100 Videos, mit spannenden
Informationen zur Warenkunde und
Geschichte der Gerichte - Mehr als 500 leckere Rezepte -
anschaulich für Sie aufbereitet. - Alle Infos zur Kräuter- und
Gewürzkunde inklusive. - Schon ab 1 Euro erhältlich -
jederzeit und einfach kündbar.
Schuhbecks beste Rezeptgalerien
Backrezepte
Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
Meeresfrüchte
Meeresfrüchte Das Beste der Meere! Feine Delikatessen für alle Feinschmecker in unseren Meeresfrüchte-Rezepten.
Nachspeisen
Nachspeisen Bei unseren Nachspeise-Rezepten läuft nicht nur Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen! Himmlisch.
Fleisch
Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!- Aprikosensauce
- Bohnensauce
- Braune Butter
- Braune Sauce
- Champagnersauce
- Currysauce
- Forellensauce
- Gemüsesauce
- Honig-Senf-Dill-Sauce
- Karamellsauce
- Kardamombutter
- Kartoffelsauce
- Korianderbutter
- Kräuterbutter
- Käsesauce
- Lauchsauce
- Meerrettichsauce
- Orangensauce
- Paprikasauce
- Pesto
- Pilzsauce
- Punschsauce
- Quittensauce
- Remoulade
- Rosmarinbutter
- Rotwein-Butter-Sauce
- Sauce bolognese
- Sauce hollandaise
- Selleriesauce
- Senfsauce
- Thymianbutter
- Tomatensauce
- Vinaigrette
- Weiße Fischsauce
- Weiße Pfeffersauce
- Weißweinbutter
- Zwiebelsauce
- Aprikosenröster
- Auszogne
- Creme
- Dampfnudeln
- Eis
- Erdbeermark
- Grießflammerie
- Himbeermark
- Hippen
- Kirschragout
- Kompott
- Konfekt
- Krapfen
- Kücherl
- Mangomark
- Mousse
- Orangenragout
- Palatschinken
- Panna cotta
- Parfait
- Quittenragout
- Rote Grütze
- Sabayon
- Salzburger Nockerln
- Schaumcreme
- Schmarren
- Sorbet
- Strudel
- Tarte
- Topfentascherl
- Zwetschgenknödel
- Zwetschgenröster
Zanderfilet auf Linsengemüse
Ein herzhaftes Gericht, das leicht und sehr gesund ist und nicht dick macht. Denn Linsen enthalten wertvolle Ballaststoffe und hochwertige Vitamine.
Jetzt anmelden und Schuhbeck live erleben!
-
Erleben Sie Schuhbeck live in über 100 Video-Rezepten und lernen Sie in über 500 Rezepten die Geheimnisse des Starkochs! Sichern Sie sich jetzt Ihr Abo für nur 4,95€/Monat.
Zanderfilet auf Linsengemüse
Schuhbecks Video Kochschule
Jetzt anmelden und Schuhbeck live erleben:
Um vollständigen Zugriff auf alle Videos, Rezepte und Artikel zu bekommen, benötigen Sie ein kostenpflichtiges Abonnement. Dieses erhalten Sie schon für 4,95 Euro im Monat.
Für 4 Personen:
Für das Gemüse:
200 g Berglinsen (kleine grüne Linsen)
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 EL Tomatenmark
80 ml kräftiger Rotwein
400 ml Geflügelbrühe
1 Lorbeerblatt
je 50 g Karotte, Knollensellerie und Lauch
getrockneter Majoran
1 geschälte Knoblauchzehe (in Scheiben)
2 Scheiben Ingwer
2 Streifen unbehandelte Zitronenschale
1 EL Aceto balsamico oder Rotweinessig
1 EL kalte Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL gehackte Petersilie
Für den Fisch:
4 Zanderfilets (à 100 g; küchenfertig, mit Haut, ohne Gräten)
1 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL braune Butter oder Olivenöl
| kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
| 151,4 | 633 | 6,9 | 8,2 | 0,7 | 11,6 |
Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Fisch, Gemüse
Schlagworte: Berglinsen, Zanderfilets, Fisch
