Chilischoten

Chilischärfe ist nicht gleich Chilischärfe, und das nicht nur, weil es einige Tausend Sorten dieses tropischen Scharfmachers gibt. Das Gewürz ist nicht mit dem Pfeffer, sondern mit der Paprika verwandt. Wenn der Volksmund dennoch von »Pfefferschoten« spricht, hat das mit dem aromatischen Feuerwerk zu tun, das sie auf unseren Geschmacksknospen entfachen. Wer sich durch die bunte Welt der Gewürzpaprikas probiert, wird erstaunt sein, welche Fülle an Aromen sich unter ihrem scharfen Deckmäntelchen verbirgt.

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