Waldmeister

Auch wenn er derzeit ein wenig aus der Mode gekommen scheint, hat der Waldmeister in der europäischen Kultur eine lange Tradition. Das belegen die volkstümlichen Namen, die man ihm gab: »Wohlriechendes Labkraut« nannten ihn unsere Vorväter, »Königin des Waldes« heißt er bei den Franzosen. Waldmeister hat eine süßlich blumige Note, die beschwingt und heiter wirkt. Vielleicht aromatisierten die Germanen deshalb ihren Met mit dem Kraut – sozusagen die »Mutter der Maibowle«. Auch die Benediktinermönche würzten Wein mit Waldmeister.

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