Wer seinen Winterspeck jetzt schon verlieren will, rechnet mit einem Menü, das den Verzicht auf alle Leckereien vorsieht. Doch auch wer bewusst isst, kann durchaus Köstliches genießen – das beweist Starkoch Alfons Schuhbeck mit seinem vorzüglichen Rezept für bayerisches Wurzelfleisch mit Gemüse. Das Schweine- bzw. Kalbsfilet mit frischem Lauch, Sellerie und Karotten bietet jede Menge Vitamine und würzigen, vorzüglichen Geschmack, dafür aber nur wenige Kohlehydrate. Perfekt für abnehmwillige Genießer! Überzeugen Sie sich selbst! Wir wünschen viel Erfolg und guten Appetit!

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Deko-Bild: Ingwer

Schuhbecks beste Rezeptgalerien

Fleisch

Fleisch

Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!  

Kartoffeln

Kartoffeln

Eine Gemüsesorte – tausend Gerichte. Kaum eine andere Zutat ist so wandelbar wie leckere Kartoffeln.  

Geflügel

Geflügel

Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie hier.  

Wild

Wild

Die „wildesten“ und leckersten Kreationen, die Ihr Menü unwiderstehlich machen, finden Sie in unseren Wild-Rezepten!  

 
Deko-Bild: Knoblauch
100 Kochvideos und über 500 Rezepte von Alfons Schuhbeck sind jetzt erstmalig im Internet verfügbar. Erleben Sie den Starkoch hautnah in seiner Video Kochschule und lernen Sie von ihm die hohe Kunst des Kochens.  

Jetzt GRATIS anschauen: Semmelknödel mit Rahmschwammerl

16:23 Minuten: Eine perfekte Kombination sind die Rahmschwammerl mit Semmelknödel. Die Pilze dürfen nicht gewaschen, sondern nur mit einem Tuch oder Pinsel trocken abgerieben werden, damit sie ihr Aroma nicht verlieren.

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Mehr Schuhbeck geht nicht
Der Sternekoch zeigt Ihnen hier seine besten Rezepte und Videos. Es handelt sich dabei um die größte Sammlung von Alfons Schuhbeck im Internet. Ein muss für alle Schuhbeck Fans.
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Video Kochschule - einfach kochen lernen
Erleben Sie Alfons Schuhbeck live und hautnah. Lernen Sie in Schuhbecks Video Kochschule die wichtigsten Grundtechniken des Kochens und kochen Sie leckere Gerichte mit dem Sternekoch.
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So einfach kann Kochen mit Alfons Schuhbeck sein

Bayerische Creme
Wie macht man eigentlich ...
... Bayerische Creme?

Diese traditionelle bayerische Nachspeise wurde früher auch Windelspeise genannt, da sie ursprünglich mit Hilfe eben einer solchen hergestellt wurde. Wir zeigen Ihnen das schmackhafte Rezept von Alfons Schuhbeck zum Kult-Schmankerl.

Das Rezept mit Video finden Sie hier »


Die köstlichsten Fisch-Rezepte von Alfons Schuhbeck

Zander auf Tomaten mit Buttermilchschaum

Zander auf Tomaten mit Buttermilchschaum

Ein leichtes Rezept, das jeden Genießer begeistern wird!

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Lachsforelle in der Salzkruste

Lachsforelle in der Salzkruste

So zubereitet, bleibt der Fisch zart und saftig.

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Steckerlfisch mit Kartoffel-Gurken-Gemüse

Steckerlfisch mit Kartoffel-Gurken-Gemüse

Für alle Fans der bayerischen Küche.

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Gebratener Lachs-Zander-Strudel

Gebratener Lachs-Zander-Strudel

Diese Köstlichkeit können Sie einfach nicht verpassen!

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Forelle blau

Forelle blau

Eine vergessene Speise, die es verdient, wiederentdeckt zu werden.

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Forellenfilets aus dem Ofen

Forellenfilets aus dem Ofen

So lecker, dass Sie einen Nachschlag verlangen werden!

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Schuhbecks Gewürz- und Kräuterkunde

Bärlauch
Alles über Bärlauch bei 321kochen.tv. Lernen Sie in unserer Rubrik Gewürze und Kräuter alles über Bärlauch, von Herkunft bis zu Verwendung.
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Kerbel

Die französische Küche hat ein Faible für Kräuter mit anisartigem Aroma. Das Würzen mit Kerbel hat dort eine lange Tradition. Kerbel ist nicht nur Bestandteil des Bouquet garni, sondern würzt auch Kräuteressige und Kräuterbutter.

 

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Erleben Sie die größte Rezept- und Video Sammlung von Alfons Schuhbeck im Internet

 "Spaß am Kochen und Genuss beim Essen, das ist es, was ich mit meiner Kochschule vermitteln will."
                                                                                                                 Alfons Schuhbeck

Erleben Sie Alfons Schuhbeck exklusiv und hautnah in seiner Video Kochschule. Anhand von mehr als 500 leckeren Rezepten und 100 exklusiven Videos lernen Sie, wie Sie Schritt für Schritt ein Gourmet Menü - nach Schuhbeck Art - kochen können. Erfahren Sie exklusive Tipps und Tricks sowie das gesammelte Wissen des Sternekochs in seiner Video Kochschule. Sehen Sie selbst, wie einfach es ist - unter professioneller Anleitung - ein leckeres Gericht zu zaubern und erfahren Sie spannende Fakten rund um die Zutaten. Nur live dabei sein ist besser. Ein Muss für alle Schuhbeck Fans.

Die Rezepte von Alfons Schuhbeck lehnen sich meist an die bayrische Küche an. Mit viel Fantasie, Fingerspitzengefühl und dem Einsatz exotischer Gewürze gibt der Sternekoch aber jedem Gericht seine ganz spezielle Note, was ihn zu einem der besten und erfolgreichsten Köche Deutschlands macht. In Schuhbecks Video Kochschule finden Sie diese ausgewählten Rezepte zum Nachkochen. Kochen Sie doch mal auch Schuhbeck Art Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln, Rahmwirsing mit Rostbrastwürsteln, Fleischpflanzerl (auch als Buletten oder Frikadellen bekannt), Bayerische Creme, Karotten-Ingwer-Suppe, Strammer Max, Champagnersauce oder Rinderfilet-Steaks mit Käuterbutter.In der Rubrik Gewürze und Kräuter bekommen Sie interessante Fakten zur Gewürz- und Kräuterkunde. Als besonderes Schmackerl gibt Ihnen Alfons Schuhbeck, der ungekrönte König der Kräuter und Gewürze, seine Profi-Tipps für den richtigen Einsatz mit auf den Weg.

Diese exklusiven Inhalte sind nur für unsere Schuhbeck-Kunden sichbar. Mit unserem kostenpflichten Abonnement bekommen Sie - für kleines Geld - die Möglichkeit auf das gesammelte Wissen von Alfons Schuhbeck in allen Videos und Rezepten zurückzugreifen. Lernen Sie den spannenden Umgang mit Gewürzen und Kräutern und weiteren exotischen Zutaten und profitieren Sie von zahlreichen weiteren Vorteilen.

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