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Schuhbecks beste Rezeptgalerien
Suppen
Suppen Für mehr Abwechslung im Suppenteller! Mit unseren Kreationen wird Suppen-Genuss nie langweilig!
Backrezepte
Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
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Nachspeisen Bei unseren Nachspeise-Rezepten läuft nicht nur Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen! Himmlisch.
Fleisch
Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!- Aprikosensauce
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- Braune Butter
- Braune Sauce
- Champagnersauce
- Currysauce
- Forellensauce
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- Honig-Senf-Dill-Sauce
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- Kardamombutter
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- Orangensauce
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- Pesto
- Pilzsauce
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- Senfsauce
- Thymianbutter
- Tomatensauce
- Vinaigrette
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- Weiße Pfeffersauce
- Weißweinbutter
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- Himbeermark
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- Krapfen
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- Rote Grütze
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- Sorbet
- Strudel
- Tarte
- Topfentascherl
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- Zwetschgenröster
Bauernente
Schuhbecks Video Kochschule
Video zum Rezept: Bauernente
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Zutaten für ca. 4 Personen:
Für die Ente:
1 Bauernente (ca. 2,5 kg)
1 Zwiebel
1 Apfel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
getrockneter Majoran
je 1 unbehandelte Orangen- und Zitronenschale
2–3 Scheiben Ingwer
2–3 Petersilienstiele (in Stücken)
1,2 l Geflügelbrühe
Für die Sauce:
2 Zwiebeln
1 kleine Karotte
100 g Knollensellerie
1 EL Öl
2 TL Puderzucker
1 EL Tomatenmark
250 ml kräftiger Rotwein
1 TL Speisestärke
je 2 Scheiben Ingwer und
Knoblauch
2 Streifen unbehandelte
Orangenschale
1 Lorbeerblatt
Majoran
Pimentkörner
geriebener Zimt
| kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
| 233 | 973 | 19,5 | 1,5 | 0,1 | 11,6 |
Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Geflügel, Saucen
Schlagworte: Bauernente, Rotwein, Gewürze, Schuhbeck
