Butternockerln & Griessnockerln
Alfons Schuhbeck
Schuhbecks neue Kochschule
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Für die Butternockerln:
- 90 g Toastbrot (ca. 6 Scheiben;
- entrindet)
- 60 g weiche Butter
- 1 Eigelb (Zimmertemperatur)
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 1 TL doppelgriffiges Mehl
- (Wiener Grießler)
- 2 TL Hartweizengrieß
- Salz · frisch geriebene Muskatnuss Cayennepfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Scheiben Knoblauch
- 3 Petersilienstiele (gewaschen)
Für die Grießnockerln:
- 50 g weiche Butter
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 80 g Weichweizengrieß
- Salz
- frisch geriebene Muskatnuss

Rezeptkategorien: Beilagen, Suppen, Vegetarische
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