Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
300 ml Gemüsebrühe
2 EL getrocknete Champignons oder Egerlinge
8 kleine Kalbsschnitzel (à 70 g)
Öl für die Folie
2 EL Öl
50 ml trockener Weißwein
150 g Sahne
1 EL Speisestärke
1 Knoblauchzehe (geschält und halbiert)
1 Scheibe Ingwer
1 Streifen unbehandelte Zitronenschale
Salz
Cayennepfeffer
gemahlener Kümmel
150 g Champignons
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
Rezeptkategorie: Fleisch
Schlagworte: Champignonrahmschnitzel, Rahmschnitzel mit Champignons, Champignons, Kalbsschnitzel, Sahne