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Schuhbecks beste Rezeptgalerien
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Suppen Für mehr Abwechslung im Suppenteller! Mit unseren Kreationen wird Suppen-Genuss nie langweilig!
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Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
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Nachspeisen Bei unseren Nachspeise-Rezepten läuft nicht nur Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen! Himmlisch.
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Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!
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Unsere leckersten Saucen–Rezepte
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- Bohnensauce
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- Gemüsesauce
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- Schmarren
- Sorbet
- Strudel
- Tarte
- Topfentascherl
- Zwetschgenknödel
- Zwetschgenröster
Flammbrot mit Birnen-Kraut-Fleckerl und Gänsebrust
Alfons Schuhbeck und Angelika Schwalber: Herzhaft & Süß – Feines aus dem Ofen
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Zutaten für 4 Flammbrote
Für den Teig:
- 1/4 Würfel Hefe (ca. 10 g)
- 250 g Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 1 gestr. TL Salz
- Olivenöl für die Bleche
- Mehl für die Arbeitsfläche
Für den Aufstrich:
- 300 g saure Sahne
- 2 TL Zatar (ersatzweise Kräuter der Provence)
- Chilisalz
Für den Belag:
- 400 g junger Weißkohl (oder Spitzkohl)
- 2 kleine, reife rotbackige Birnen
- 80 g Maronen (vakuumiert und vorgegart)
- 1 EL braune Butter
- 80 ml Birnensaft (ersatzweise Apfel- oder Quittensaft)
- 1 TL Petersilie (frisch geschnitten)
- 1 TL Dillspitzen (frisch geschnitten)
- mildes Chilisalz
- gemahlener Kümmel
- 1/2 TL unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
- 1 – 2 TL Puderzucker
- 1 EL Butter
- 1 geräucherte Gänsebrust (ca. 300 g; ersatzweise geräucherte Entenbrust)
Rezeptkategorien: Schnelle Rezepte, Snacks & Sandwiches, Vorspeisen
https://www.schuhbecks-video-kochschule.de/as/schuhbeck-rezepte/rezepte/flammbrot-mit-birnen-kraut-fleckerl-und-gaensebrust-rezepte
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