Jetzt alle Videos ansehen
EXKLUSIV, NUR HIER ERHÄLTLICH
- Die größte Rezept- und Video-
Sammulung von Alfons Schuhbeck
im Internet. - Über 100 Videos, mit spannenden
Informationen zur Warenkunde und
Geschichte der Gerichte - Mehr als 500 leckere Rezepte -
anschaulich für Sie aufbereitet. - Alle Infos zur Kräuter- und
Gewürzkunde inklusive. - Schon ab 1 Euro erhältlich -
jederzeit und einfach kündbar.
Schuhbecks beste Rezeptgalerien
Suppen
Suppen Für mehr Abwechslung im Suppenteller! Mit unseren Kreationen wird Suppen-Genuss nie langweilig!
Backrezepte
Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
Nachspeisen
Nachspeisen Bei unseren Nachspeise-Rezepten läuft nicht nur Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen! Himmlisch.
Fleisch
Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!- Aprikosensauce
- Bohnensauce
- Braune Butter
- Braune Sauce
- Champagnersauce
- Currysauce
- Forellensauce
- Gemüsesauce
- Honig-Senf-Dill-Sauce
- Karamellsauce
- Kardamombutter
- Kartoffelsauce
- Korianderbutter
- Kräuterbutter
- Käsesauce
- Lauchsauce
- Meerrettichsauce
- Orangensauce
- Paprikasauce
- Pesto
- Pilzsauce
- Punschsauce
- Quittensauce
- Remoulade
- Rosmarinbutter
- Rotwein-Butter-Sauce
- Sauce bolognese
- Sauce hollandaise
- Selleriesauce
- Senfsauce
- Thymianbutter
- Tomatensauce
- Vinaigrette
- Weiße Fischsauce
- Weiße Pfeffersauce
- Weißweinbutter
- Zwiebelsauce
- Aprikosenröster
- Auszogne
- Creme
- Dampfnudeln
- Eis
- Erdbeermark
- Grießflammerie
- Himbeermark
- Hippen
- Kirschragout
- Kompott
- Konfekt
- Krapfen
- Kücherl
- Mangomark
- Mousse
- Orangenragout
- Palatschinken
- Panna cotta
- Parfait
- Quittenragout
- Rote Grütze
- Sabayon
- Salzburger Nockerln
- Schaumcreme
- Schmarren
- Sorbet
- Strudel
- Tarte
- Topfentascherl
- Zwetschgenknödel
- Zwetschgenröster
Ganserl-Ravioli mit Rosenkohl in Vanillebutter
Schuhbecks Video Kochschule
Jetzt anmelden und Schuhbeck live erleben:
Um vollständigen Zugriff auf alle Videos, Rezepte und Artikel zu bekommen, benötigen Sie ein kostenpflichtiges Abonnement. Dieses erhalten Sie schon für 4,95 Euro im Monat.
Zutaten für 4 Personen:
Für den Teig:
200 g Mehl
100 g Hartweizengrieß
3 kleine Eier
2–3 EL Olivenöl
Salz
Für die Füllung:
1/2 Zwiebel
1/2 kleiner Apfel
1–2 TL Öl
250 g gegartes Gänsefleisch
50 g Toastbrot
40 ml Milch
1 Ei
1 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Orangenschale
getrockneter Majoran
frisch geriebene Muskatnuss
Außerdem:
Mehl zum Bestäuben
1 verquirltes Ei
Grieß für das Backblech
Für den Rosenkohl:
150 g Rosenkohl
Salz
20 g kalte Butter
1/2 ausgekratzte Vanilleschote
1 Knoblauchzehe (in Scheiben)
Pfeffer aus der Mühle
Rezeptkategorien: Geflügel, Gemüse, Pasta & Co., Saucen
Schlagworte: Ganserl-Ravioli mit Rosenkohl in Vanillebutter, Ravioli, Gänsefleisch, Gans, Rosenkohl, Vanille, gefüllte Nudeln, Nudeltaschen
