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Schuhbecks beste Rezeptgalerien
Suppen
Suppen Für mehr Abwechslung im Suppenteller! Mit unseren Kreationen wird Suppen-Genuss nie langweilig!
Backrezepte
Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
Nachspeisen
Nachspeisen Bei unseren Nachspeise-Rezepten läuft nicht nur Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen! Himmlisch.
Fleisch
Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!
REZEPTKATEGORIEN
Unsere leckersten Saucen–Rezepte
- Aprikosensauce
- Bohnensauce
- Braune Butter
- Braune Sauce
- Champagnersauce
- Currysauce
- Forellensauce
- Gemüsesauce
- Honig-Senf-Dill-Sauce
- Karamellsauce
- Kardamombutter
- Kartoffelsauce
- Korianderbutter
- Kräuterbutter
- Käsesauce
- Lauchsauce
- Meerrettichsauce
- Orangensauce
- Paprikasauce
- Pesto
- Pilzsauce
- Punschsauce
- Quittensauce
- Remoulade
- Rosmarinbutter
- Rotwein-Butter-Sauce
- Sauce bolognese
- Sauce hollandaise
- Selleriesauce
- Senfsauce
- Thymianbutter
- Tomatensauce
- Vinaigrette
- Weiße Fischsauce
- Weiße Pfeffersauce
- Weißweinbutter
- Zwiebelsauce
Unsere köstlichsten Fleisch–Rezepte
Unsere besten Dessert–Rezepte
- Aprikosenröster
- Auszogne
- Creme
- Dampfnudeln
- Eis
- Erdbeermark
- Grießflammerie
- Himbeermark
- Hippen
- Kirschragout
- Kompott
- Konfekt
- Krapfen
- Kücherl
- Mangomark
- Mousse
- Orangenragout
- Palatschinken
- Panna cotta
- Parfait
- Quittenragout
- Rote Grütze
- Sabayon
- Salzburger Nockerln
- Schaumcreme
- Schmarren
- Sorbet
- Strudel
- Tarte
- Topfentascherl
- Zwetschgenknödel
- Zwetschgenröster
Garnelen pochiert & gebraten
Alfons Schuhbeck
Schuhbecks neue Kochschule
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Für die pochierten Garnelen:
- 10 Riesengarnelen · Salz
- 3 Stängel Zitronengras
- 4 Scheiben Ingwer · 2 Lorbeerblätter
- 1 rote Chilischote
- 2 Scheiben und 3 Schalenstreifen von 1 unbehandelten Limette
- 150 g Crème fraîche · 1 Schuss Milch
- 1 EL süßer Senf · 2 EL Dijon-Senf
- 1 Spritzer Limettensaft · einige Tropfen Cognac · Pfeffer aus der Mühle
- einige Basilikumblätter
Für die gebratenen Garnelen:
- 10 Riesengarnelen · 1 EL Olivenöl
- ca. 5 EL braune Butter
- 12 grüne Kardamomkapseln
- 2 Zimtrinden
- 1 ausgekratzte Vanilleschote
- 1 rote Chilischote · 2 Knoblauchzehen (in Scheiben) · 3 Scheiben Ingwer
- je 1 Streifen unbehandelte Limetten- und Orangenschale · Salz
Rezeptkategorie: Meeresfrüchte
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