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Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
1 EL Öl
4 große Rinderbackerl (à 250 g; küchenfertig)
1,6 l Geflügelbrühe
1 Knoblauchzehe (geschält und halbiert)
1 Scheibe Ingwer
1 getrocknete Chilischote
2 Eier
1 TL scharfer Senf
1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 g doppelgriffiges Mehl (Wiener Grießler)
100 g Weißbrotbrösel
100 ml Öl zum Ausbacken
1 EL Butter
Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Fleisch, Vorspeisen
Schlagworte: gebackene Rinderbackerl, Rinderbacken, Rind, Vorspeisen, Fleisch, Braten
