Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
1 EL Wacholderbeeren
je 1 TL Fenchelsamen und Senfkörner
4 Forellenfilets (à 80 g; küchenfertig, mit Haut)
50 g Salz
3 EL Zucker
1 EL Dillspitzen (frisch geschnitten)
je 1 EL abgeriebene unbehandelte Zitronen- und Orangenschale
Rezeptkategorien: Fisch, Vorspeisen
Schlagworte: gebeizte Forelle, beizen, Forelle, Forellenfilets, garen im Kühlschrank