Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
Für die Sauce:
1–2 EL Puderzucker
125 ml kräftiger Rotwein
1 Splitter Zimtrinde
1 Sternanis
1/4 Vanilleschote
2 grüne Kardamomkapseln
je 1 Streifen unbehandelte Zitronen- und Orangenschale
1 Scheibe Ingwer
1 EL Butter
1 TL gehackte Zartbitterschokolade
Für die Apfelspalten:
3 rote Äpfel
1 EL Butter
Für den Sauerrahmschaum:
je 3 EL Milch und Sahne
2 EL saure Sahne
einige Spritzer Zitronensaft
1 TL Zucker
Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte: gebratene Apfelspalten mit Glühwein-Schokoladen-Sauce, Äpfel, Sauerrahmschaum, Dessert, Nachspeise, Frucht, Zartbitterschokolade